根據《每日新聞》報導，43 歲的北海道長沼町焙煎咖啡豆店主土生佳祐，從小在音樂世界裡遨遊，走過一場不平凡的夢想旅程。他不是典型的咖啡師，更像是從搖滾世界中走出的旅人。

你走進店裡，第一眼可能會被牆上的吉他和牆角堆著一堆CD吸引。這裡不只是咖啡香氣的根據地，更是一座關於夢想與堅持的博物館。

當搖滾變成生活

土生從小學三年級就接觸鼓棒，中學時便開始在札幌打滾演出，當時他與朋友組過多支小型樂團，也在校內外舉辦現場表演。他說，「那時聽的是英國搖滾樂團像深紫色和鐵鑄天堂的音樂，自己也彈電吉他、擔任主唱。」

這份愛，不只是興趣，更成為影響他一生的動力。他從北海道出發，帶著夢想獨自上京，想在音樂界打拼。不過，在大都會中生存，遠遠比想像中困難。他試過在大型音樂館當幕後人員，也試著讓自己的作品受人認可，但夢想卻始終未能踏實落地。

台詞不對，夢對得起來

就在他快要放棄的時候，一位曾在同酒吧工作的同事對他說：「出去旅行吧。」這句話，成了翻轉一切的開始。25 歲時的土生，選擇帶上吉他，踏上環遊世界的旅程。

「到了泰國的芭達雅，我原本想上街演奏，但還是害羞，不敢開口。」直到他進入一個週末市場，看到一群失明者以敲鼓歌唱維生，才讓他重拾信心。

「他們不靠語言，只靠音樂傳遞情感。那一刻，我突然明白，自己的音樂也可以這樣做。」他在當地隨即坐下來，一邊彈唱一邊感受現場的反饋。讓當地人驚喜的是，來自日本的搖滾吉他手，居然能用音樂打動他們的心，甚至獲得不錯的回饋與打賞。

咖啡是新樂器，夢想卻不變

旅行結束後，他回到日本北部的長沼町，開了間咖啡豆烘焙店。你可能會疑惑，搖滾樂手為何會選擇當起咖啡師？但對他來說，這只是他「創作品」的不同表達方式。

「烘焙咖啡也是一種創作，」他說，「就像寫歌一樣。」

從此他開始以店主和音樂人的雙重身份活躍，並推出了自己的專輯《Harmony》。他的音樂不再僅限於搖滾，而是融入他在旅途上經歷過的文化與情感。

日本咖啡與世界夢的交界

土生的故事在《每日新聞》發酵後，也讓不少人重新審視自己「夢想是否真的只屬於城市」。在台灣，我們常聽到有人追逐夢想必須往大都市跑，但在日本北海道的某個小鎮，夢想卻以最意想不到的方式生根發芽。

如果你也曾經因為現實妥協而懷疑夢想的價值，不妨走進「ばいせん屋habu」，聽土生說說他如何在一杯咖啡的香氣裡，找回了屬於他自己聲音的旋律。

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