你家廚房那口用了好幾年的不沾鍋、衣櫃裡的防水外套、甚至今天中午的外帶便當盒——這些日常用品有個共同點：它們都可能含有PFAS，俗稱「永久化學物質」。根據《Healthline》報導，一項發表在《Frontiers in Aging》的新研究發現，這些無處不在的化學物質，正在從細胞層面加速你的老化——尤其如果你是50歲左右的男性。

細胞的「生物年齡」被偷走了

上海交通大學醫學院流行病學教授李翔偉帶領的團隊，分析了326名50歲以上美國成年人的血液數據（來自1999-2000年NHANES全國健康營養調查）。超過95%的受試者血液中都驗出了PFNA和PFSA這兩種較新型的PFAS化合物。

研究者使用「表觀遺傳時鐘」來衡量生物年齡——這不是看你的身分證年齡，而是透過DNA上的化學標記，判斷你的身體在分子層面「磨損」了多少。

結果發現，體內PFNA濃度較高的人，GrimAge時鐘（專門預測死亡風險和心血管疾病的指標）顯示加速老化2到4年。這種效應在50到64歲男性身上最為明顯。

另一種PFAS化合物PFSA，則與另一個時鐘LinAge的加速老化有關，暗示不同PFAS可能透過不同的生物路徑影響老化。

為什麼中年男性最危險？

李翔偉推測：「中年正值心血管代謝功能、發炎反應和壓力反應系統快速變化的時期，這可能讓與老化相關的分子路徑，對環境壓力更加敏感。」

男性可能因為荷爾蒙差異、體組成和代謝方式的不同，比女性更容易受到PFAS的負面影響。史丹佛大學流行病學助理教授Andres Cardenas也證實，他的團隊在2025年就觀察到類似結果。

完全避開不可能，但能降低暴露

幾乎所有美國人血液中都有PFAS。但自從2000年代初淘汰了兩種主要的「傳統型」PFAS（PFOS和PFOA）後，血液中PFOS濃度已下降超過85%，PFOA下降超過70%。

李翔偉坦言：「完全避開PFAS不切實際，但可以減少暴露。」日常可以做的事：

  • 濾水器：逆滲透或顆粒活性碳濾水器可有效降低飲用水中的PFAS
  • 換掉老舊不沾鍋：改用不鏽鋼或玻璃鍋具
  • 少吃外帶：PFAS常見於外帶包裝紙和容器
  • 避免防水、防汙塗層產品：包括衣物、家具和地毯

Cardenas建議：「選擇標示無PFAS的綠色消費品，是好的第一步。」