根據《吃茶訪》報導，日本餐廳預訂平台「吃茶訪」（由カカクコム運營）於2026年4月7日公佈「吃茶訪 西班牙料理 百大名店 2026」最終名單。此次共有17家餐廳首次入選，成為焦點。

「吃茶訪 百大名店」是以「美食，現在就來這家」為核心主旨，每年針對各類料理類型評選出100家高評價餐廳的美食評比活動。從2017年起，每年都會針對不同料理類型進行發佈。2024年首度推出「西班牙料理 百大名店」後，今年為繼承傳統的二年後再度評選。

評選基準為截至2026年2月24日為止，餐廳分類為「西班牙料理」的前100家店。此次選出的餐廳中，東京都佔32家，大阪府有17家，神奈川縣則有8家。

首度入選的17家餐廳中，包括以信州自然孕育的狩獵料理聞名的「MANO」（長野縣北佐久郡）、由生火腿協會專家主理的傳統鄉土料理餐廳「リストランテ バル ポルテーニョ」（東京都墨田區）、以符合日本人口味調整的海鮮飯與多樣小食聞名的「コシーナウチダ」（熊本縣熊本市中央區），以及由在歐洲學習經驗的主廚，結合特色沖繩食材創作料理的「PAUL」（沖繩縣國頭郡）等。

此評選不僅反映日本各地對西班牙料理的熱情，也顯示出各店家在融合地方特色與國際風味上的創新能力。

📰 本文資料來源 • Gourmet Watch