根據《朝日新聞・生活》報導，料理研究家本田洋一（43歲）自4月起，擔任該報紙「料理メモ」專欄的執筆者。他以擅長發揮食材本味的家庭料理聞名，近年來透過Instagram等社交平臺，每日分享適合冷凍儲存的料理食譜，深受關注。

本田洋一出生於福島縣，東京專門學校畢業後取得營養士資格，曾就職於學校午餐供應公司。然而，他對攝影的熱情逐漸蓋過工作，最終選擇辭職專心投入創作。

談及執筆動機，他回憶高中時期，因父母雙薪、母親常值夜班，自己便獨自負責平日晚餐。週末時冷凍庫的食材逐漸減少，他總是苦惱該做什麼菜。他說：「如果當時有這樣的食譜分享，應該會很有幫助。」因此，他希望透過這份專欄，寫給當年的自己看。

本田洋一擅長運用簡單食材，創造令人期待的料理。他認為，料理不僅是填飽肚子，更是一種生活樂趣。他希望讀者也能從中感受到「想做這道菜」的衝動。

📰 本文資料來源 • 朝日新聞・生活