根據《BK Magazine》報導，2024年曼谷的印度餐廳競爭激烈，多家餐廳以創新菜色與高品質服務脫穎而出。從高檔米其林星級到零廢棄料理，以下為13家必吃餐廳。

Jhol 由Hari Nayak於2020年初開設，主打南印度現代料理。2024年10月推出新菜單，以印度7,516公里海岸線為靈感，包括以鱷魚莓、甜菜與牛油果為特色的創新料理。環境簡約舒適，宛如走進朋友家中。

Haoma Haoma以永續經營聞名，提供十道料理套餐，食材來自自家農場。主廚Deepanker "DK" Khosla曾效力Charcoal Tandoor Grill & Mixology，料理風格兼具高雅與親和力。

Gaa 由Garima Arora主理，她是首位獲得米其林星的印度女性主廚。餐廳位於60年歷史的泰式建築中，菜色融合傳統與創新，以科學化料理方式呈現印度經典風味。

EKKA Grill & Bar 位於Silom的EKKA Grill & Bar以「Ace」為名，展現印度料理的精緻與熱情。招牌菜包括炭烤羊肉與來自旁遮普與克什米爾的地區咖喱。

Gaggan Anand Gaggan Anand是曼谷高檔印度料理的代表，22道料理套餐堪稱味覺交響曲。2024年將與Louis Vuitton合作，在Ratchaprasong開設結合高級料理與時尚的餐廳。

Indus 以北印度莫臥兒料理為特色，將原本重口味的經典料理提升至更高水準。餐廳位於復古裝修的藝術裝飾風格建築中，以炭烤爐烹調羊肉與雞腿。

Inddee 這家新開的Langsuan餐廳主打創意料理，強調香料與風味的層次感。設計現代溫暖，週末常客滿。

Rang Mahal 位於Sukhumvit的Rang Mahal是北印度料理的代表，擁有26樓景觀，週末早午與晚間營業。

Charcoal Tandoor Grill & Mixology 結合高檔與親民料理，提供香料濃郁的印度烤肉與創意調酒。

📰 本文資料來源 • BK Magazine