根據《U Food》報導，位於西九龍文化區戲曲中心的「遊園」（Peony Garden）在春日推出全新春季菜單，由曾任職米芝蓮三星中餐廳的行政總廚陳偉庭師傅領軍，結合傳統粵菜精髓與創新靈感，為食客帶來極致的中菜體驗。

餐廳以經典劇作《牡丹亭》為設計靈感，裝潢古色古香，三米高的「牡丹亭」立柱與木雕門窗交相輝映，營造出文藝氣息濃厚的用餐環境。牆上由國際藝術家 Szabotage 描繪的牡丹花與書法家馮兆華親筆題字的招牌，更增添藝術氛圍。

春季新菜中，焦糖菠蘿黑毛豬叉燒以鬆軟的黑毛豬腩肉搭配外焦內嫩的菠蘿，酸甜中和油膩感，令人食指大動。台山手工黃鱔砂鍋飯則以十五年新會陳皮、紅棗及冬菇入味，飯粒分明、焦香撲鼻。海南文昌雞搭配特製酸辣醬與綠色酸橘子，層次豐富，展現海南料理的獨特魅力。

懷舊碗仔翅以雞湯為底，搭配日本素翅與雞絲，讓食客重現香港街頭的溫暖回憶。傳統粵菜如蝦子鮑汁扣柚皮，以嚴選柚皮吸收鮑汁與蝦子精華，質感順滑。餐後推薦養生甜品桑寄生蓮子蛋茶，清香甘潤，適合轉季品嚐。

遊園 Peony Garden 資訊 地址：九龍尖沙咀柯士甸道西 88 號戲曲中心 G 樓 2-3 號舖 營業時間：星期一至星期日，上午 11 時 30 分至晚上 10 時 30 分 電話：2320 7455

文：馬泳芝

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