根據《現代ビジネス》報導，近年來因食品價格持續上漲，日本消費者正尋找既經濟又美味的替代方案。而其中最受關注的，便是超市的「惣菜」——既比外食便宜，又比自炊省事，甚至連專業的餐廳都難以比擬。在這個領域中，埼玉縣的「マミーマート」（Mamimart）更是以「惣菜日本一」之名異軍突起，成為消費者心中的首選。

惣菜市場規模突破11兆日圓

（社）日本惣菜協會的數據顯示，2024年日本的惣菜市場規模已突破11兆日圓，成長幅度雖然緩和，但選擇超市而非外食的趨勢卻持續上升。尤其在「食品系統法」4月施行後，米、野菜、納豆等基礎食材價格將進一步上漲。面對這種形勢，消費者更傾向選擇高性價比的超市惣菜。

什麼是「マミーマート」？

マミーマート總部設在埼玉縣さいたま市，目前在關東地區擁有90家門市，旗下分為三種型態：主打標準商品的「マミーマート」、主打低價的「マミープラス」，以及強調新鮮食材的「生鮮市場TOP！」。該公司自2024年起連續三年獲得「お弁当・お惣菜大賞」最優秀賞，被譽為「惣菜日本一」。

惣菜的兩大強項

マミーマート之所以能脫穎而出，不僅在於價格親民，更重要的是在「專業度」與「細節」上下足功夫。其一是開發出媲美專業店的獨創產品，如限定得々にぎり（980円）或特製沙拉等；其二是針對現代人多樣化的需求，設計出符合節約、健康、快速等趨勢的商品。

值得一看的高性價比商品

  1. 驚人的壽司價格： 「限定得々にぎり」以21貫980日圓售出，內含多達五種食材，包括炙烤鮭、馬鰭、鰯等，價格實惠到讓人懷疑是否看錯標籤。

  2. 專業等級的沙拉： 「彩り野菜と蒸し鶏のサラダ」僅售98日圓，內容豐富、食材新鮮，是追求健康飲食者的首選。

  3. 超值魚類惣菜： 「丸ごとニシンの油淋漁」售價僅398日圓，以整尾油炸鯷搭配國產蔬菜與特製醬料，價格比自炊還便宜。

  4. 創新甜點與洋食： 「ポッピンチョコ♪ホイップクリームサンド」售價199日圓，是2026年「お弁当・お惣菜大賞」的得獎產品，甜點控絕對不能錯過。

惣菜如何改變日本人的餐桌

マミーマート的惣菜產品線多達200種以上，從經濟型到奢華型都有。不僅滿足節約需求，也照顧到健康意識、家庭聚餐與獨居者等多種生活形態。對主婦與高齡者而言，這些惣菜不僅節省時間，也能在不增加預算的情況下，享受到高品質的餐點。

面對日本人口減少、高齡化等社會課題，「マミーマート」正逐漸成為解決「如何吃得經濟又好吃」問題的關鍵。2026年2月，母公司「マミーマートホールディングス」更申請由東京證券交易所「スタンダード市場」轉入「プライム市場」，顯示其市場地位正穩步上升。

📰 本文資料來源 • 現代ビジネス