根據《プレジデント・最新》報導，市售野菜與水果的果汁產品，若僅以天然蔬果為原料，其實對健康有益。然而，許多廠商為了提升風味，會添加果汁或甜味劑，這類添加物反而可能導致身體老化。

醫生牧田善二指出，「為了讓飲品更可口，廠商加入的原料往往更具潛在風險。」他在著作《腦與身體不會老的飲食法》中提到，市售的野菜與水果類飲品，若含糖量過高，長期攝取可能引發代謝異常，進而促進體內AGE（終末糖化產物）的累積。

AGE是與老化密切相關的物質。牧田進一步解釋，像是地瓜、南瓜、蓮藕、玉米等食材，雖然富含纖維與營養，但其糖質含量也不容忽視，若以油炸、高溫烹調的方式處理，AGE含量會大幅增加。例如炸薯條、天婦羅、烤玉米等，雖然美味，卻也是AGE的高風險來源。

牧田建議，消費者在日常飲食中，若已攝取大量糖質類食材，例如地瓜、南瓜等，可適當減少主食份量，以降低AGE攝入風險。他強調，「不是不能吃，而是要控制攝取量與頻率。」

對於市售果汁，消費者應特別留意包裝上的成分標示。若發現含有大量添加糖、人工甜味劑或調味料，應謹慎考慮是否持續飲用。畢竟，這些成分除了可能提升血糖，也間接促成了身體老化的風險。

在選擇飲品時，牧田提醒：「不要只看包裝上的營養標示，更要仔細閱讀成分，特別是甜味來源。」這不僅有助於控制體重，更能預防慢性疾病的發生。

📰 本文資料來源 • プレジデント・最新